对于超过40年,Moosewood已经从它的合作餐厅的厨房抛出美味的天然素食,坐落在市中心的伊萨卡,纽约对于任何人谁一直未能使它集体的旗舰,烹饪团队也纷纷发表13个食谱,充满了健康食谱尝试在家里。

今年是该品牌标志性的第一个配方收集和十速度新闻40周年刚刚发布的特别版该Moosewood食谱,这是首次出版于1974年,并瞬即前10纽约时报畅销书!

这个新版本赞扬菜谱的原始的化身:螺旋笔记本电脑,是手写的,并通过本地Moosewood共同创作莫利·凯岑出版。退房的食谱是如何印刷里面:

它是如此很难选择从收集到的份额只有一个配方魅力读者 - 我Moosewood的食谱为汤,酱油,和一个巨大的风扇骤降,但正好赶上秋天,这里有一些超级简单(和超好吃),甜土豆煎饼,对于早餐,午餐,晚餐都很大或填充午后点心。还有不到10种配料店和三个简单的步骤,他们很万无一失!

红薯薄煎饼

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产率:4至6份

准备:30分钟

这些可当早餐,早午餐,午餐,晚餐还是取决于你为他们服务,与(和,当然,这是什么时候白天还是晚上)。

红薯和洋葱可以用手或在装有光栅附件的食品加工机进行磨碎。剥红薯是可选的。如果您选择不剥离,擦洗。

注意:面糊商店以及数天,如果保存在冰箱盖好容器。

配料:

4杯(打包的)粗磨碎的甘薯(约1大或2培养基)

1/2杯碎洋葱

3至4汤匙。柠檬汁

1茶匙。盐

黑胡椒,口味

4个打好的鸡蛋

1/3杯面粉

1/4杯切碎的香菜,可选

油煎炸

酸奶或酸奶,对于浇头

苹果酱

说明:

  1. 把所有配料混合搅拌均匀。

  2. 热少量油在平底锅,直到它是非常热。(应该嘶嘶接触时面糊的斑点)。

  3. 用不开槽的勺子做成薄煎饼,把面糊拍下来。两面煎至成褐色,如有需要,再加入少量油。

  4. 上菜时要加点配料。

你Moosewood的烹饪书的粉丝?告诉我们你最喜欢的食谱是什么!并让我们知道您对早餐食品的喜爱认为这秋天的扭曲。