当你跟随古饮食,你依赖瘦肉蛋白质,新鲜水果和蔬菜,以及坚果和鳄梨等食物中的健康脂肪。一般来说,你放弃加工食品,谷物,糖,以及所有不自然的成分。

但这是否意味着你也必须放弃烘烤美味的食物?不!不一定,根据EKG项目,一家致力于健康的纽约公司,便宜,所有人都可以选择无毒食品(以及,真的吗?-看看他们提供的古美食!).以下是创始合伙人艾米丽·法利,关先生,还有吉娜·卡瓦洛最喜欢的烹饪古友好烘焙食品的小贴士。

1:对鸡蛋过敏(或者只是不喜欢)?替代有机物,不加糖的苹果酱。它在烘焙过程中起到粘合剂的作用(就像鸡蛋一样),而且还提供水分。

2:传统的食谱经常需要椰子油。但是当它被添加到较冷的物质,如鸡蛋中,油就会凝固,这使得更难平均分配。?专业提示:在加入面糊之前先融化它。

3:如果你的食谱里有不时令的浆果,前往结冰的过道。有机的,冷冻蓝莓可以直接从袋子到面糊再到烤箱。

4:如果你的时间太短(谁不是?)想一次为节日做些招待,冷冻你的面糊。EKG项目建议,一旦糖果达到最终形状,就把它们放进冰箱(饼干,布朗尼,等等)。这样他们就可以在你准备好的时候直接进入烤箱。

5:如果你不能接触到古烘焙原料(杏仁粉,椰子粉,箭头根粉,生蜂蜜,有机枫糖浆)看看离你最近的大盒子零售商-想想好市多或者上网看看。这些主食通常价格低廉。而且,嘿,送货上门总是件好事。

6:同一种配料的不同品牌,味道和感觉可能会大不相同。根据EKG项目。所以如果你的食谱没有达到你希望的效果,不要放弃,试试别的牌子。

7:甜食很美味,但是健康地食用它们是很重要的。EKG项目建议保持身体碱性,换句话说,不要吃太多糖。一辆好卡车?在水里加一点小苏打。

8:确保你用不含漂白剂的床单烘烤你的旧食物,这样可以防止锅里的任何化学物质进入你的食谱。

你觉得呢?古追随者,你还有其他的烘焙技巧吗?