多年来,高蛋白饮食一直是营养专家争论的话题。但是,这里有一些新的燃料来火上浇油。

根据一项新的研究在美国,65岁以下的人的日常饮食是“高蛋白”(即从牛奶、肉类和奶酪中获取大量动物蛋白)增加了死亡的风险从任何原因中减少74%,和死亡的风险癌症与吃低蛋白食物的人相比,减少了四倍多。这和每天抽20支烟的习惯增加的死亡风险差不多。

这项研究包括了6381名年龄在50岁以上的成年人,并对他们进行了18年的跟踪调查。可能年纪比你大,但结果值得考虑:在研究结束前,食用高蛋白食物的人比食用低蛋白食物的人死亡的可能性高出74%。的研究对象吃在美国,平均约有16%的蛋白质——其中三分之二来自动物,这是相当典型的美国饮食。

回到年龄的问题上。科学日报注意到这项研究可能表明在一个年龄对你有益的东西在另一个年龄不一定对你有益:

蛋白质控制生长激素IGF-I,帮助我们的身体生长,但与癌症易感性有关。在65岁之后,IGF-I水平急剧下降,导致潜在的虚弱和肌肉萎缩。研究表明,虽然中年时期摄入高蛋白是非常有害的,但它对老年人有保护作用:那些65岁以上、饮食中含适量或高蛋白的人更不容易患病。

研究表明,食用以植物为基础的蛋白质——豆类、大豆——对死亡率的影响似乎与动物蛋白不同,控制碳水化合物或脂肪的摄入似乎也不会影响癌症发病率和死亡率。意义:动物蛋白可能是罪魁祸首。研究报告的作者Valter Longo说:“大多数美国人摄入的蛋白质是他们应该摄入的两倍,似乎最好的改变是降低所有蛋白质的每日摄入量,尤其是动物性蛋白质。”但不要极端地切断蛋白质;you can go from protected to malnourished very quickly."

成年女性每天需要大约46克蛋白质,这些蛋白质可以通过肉类、豆类、鱼类、大豆、鱼类、蛋类、坚果、种子、牛奶和一些全谷物来摄取。

营养专家往往是“适度是关键”这句格言的拥趸。但是你怎么看?__