如果你想喝杯节日酒,蛋酒通常是你的首选。(奇怪的是,我好像总是把蛋奶酒放在一边食谱事实上使用鸡蛋——出于某种原因,在我的脑海中,蛋酒是一种不像它的名字所暗示的那样使用肉馅馅饼的食物。是的。我不知道那是怎么回事。)

无论如何!一杯传统的蛋酒中含有奶油和鸡蛋,这意味着一份典型的蛋酒大约含有400卡路里的热量。这里有一些建议可以让你在假期里喝得更健康。

斯马里加蛋酒

更健康,因为这个配方把奶油换成了…酸奶!

4个鸡蛋,分开

2又1/4杯牛奶(留1/4杯备用)

3/4杯有机蔗糖

1杯波旁威士忌

2盎司。白色朗姆酒

9盎司。smari纯酸奶

香草豆

撮盐

磨碎的肉豆蔻

加热2杯牛奶,1/2杯糖,香草豆和盐。将蛋黄打至颜色发白。用热牛奶将蛋黄回火,加入锅中。用小火煮至浓稠。加入波旁威士忌和朗姆酒。轻轻拌匀,放入冰箱冷藏至冰镇。用剩下的牛奶搅拌酸奶,直到你看到柔软的山峰。蛋清和剩余的糖搅拌,直到你看到柔软的山峰。将酸奶混合物和蛋白混合物混合。与冷牛奶/酒混合。冰镇后,饰以肉豆蔻粉。

杏仁鲜奶蛋酒

由马修·比安卡尼罗(Matthew Biancaniello)创造好莱坞罗斯福酒店图书馆酒吧,因为美国加州杏仁商会在美国,这种蛋奶酒用杏仁奶和杏仁代替牛奶和奶油。

2盎司。vanilla-infused意大利苦杏酒

1全蛋

1盎司。蜂蜜糖浆(配方如下)

2盎司。不加糖的杏仁奶

烤杏仁片作装饰用

豆蔻粉,可选

在聚会前一周,你可以将两颗完整的香草豆纵向切开,然后放入一瓶甜酒中,或者在商店里买瓶甜酒。聚会当天,准备好蜂蜜糖浆。用中火将3/4杯水和1/4杯蜂蜜搅拌均匀。冷却后倒入装饰瓶中。准备鸡尾酒时,将所有成分放入无冰的摇壶中,用力摇一分钟直到起泡;手动搅拌机也可以。向摇酒器中加入冰块,再摇一摇使其冷却。倒入高脚杯柯林斯(或其他高脚杯),上面撒上肉豆蔻和烤杏仁。如果你想把它做成传统的潘趣酒(用一整瓶的意大利苦杏酒),只需提前把原料混合在一起,冷藏到派对开始。投资一些大冰块或冰模具漂浮在潘趣酒碗,以保持这个节日的温度安全。

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衍生出蛋奶拿铁

一杯中杯的蛋奶酒拿铁很美味,但它也含有大约450卡路里的热量。这个版本仍然是假日的——美味但是只有大约100卡路里。

2杯浓咖啡或半杯浓咖啡

1/4杯蛋酒

1/4杯脱脂牛奶

肉豆蔻

可选的糖或甜味剂

可选的鞭打浇头

冲泡浓咖啡或咖啡,放入杯子里。加热蛋酒,加入牛奶。你可以把整个混合物放进搅拌机里,以增加泡沫。加入甜味剂,倒入蛋酒/牛奶混合物,如果你愿意的话,在上面撒上生奶油,然后撒上肉豆蔻。

你是蛋酒迷吗?

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